[杂谈] 龙井茶是什么茶类的茶

  我国是产茶大国尤以绿茶最多。一般来说采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉捻、干燥等三个步骤制成的茶品都可以称为绿茶,制成的茶叶保留了鲜茶叶的绿色色调,冲泡后茶汤颜色也以绿色为主。我们知道龙井茶也具有绿茶的特性,那它是不是绿茶呢?



  龙井茶是汉族传统名茶,著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它产地产的俗称为浙江龙井茶。西湖龙井位列中国十大名茶之首,清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。


  龙井茶的制作工序


  特级龙井茶叶色泽嫩绿,不过随着龙井级别的下降,茶叶色泽也会随之改变,从嫩绿一嫩黄一青绿一黄褐一墨绿。龙井茶制作经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、收灰贮存数道工序而制成,这正符合了绿茶的加工工艺的特点。


  龙井茶的品种


  龙井茶其实就属于绿茶类,而且还是我国绿茶最负盛名的茶品,龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口。其主要产区为浙江杭州西湖,其中又可以细分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三种。龙井茶与绿茶之间有很多相同的地方,由此我们可以看出龙井茶是属于绿茶的。


  以上内容转载自互联网,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。


杂谈 龙井茶 是什么 茶类 国是 产茶

返回顶部 新浪微博 腾讯微博