[杂谈] 金骏眉越黄越好吗 其制作有添加色素吗

  2006年正山堂的制茶师傅用全芽的原料制作出精品红茶金骏眉后,金骏眉开始火得一塌糊涂。从此全国开始了掀起做金骏眉的狂潮。只要能做得像的都开始制作金骏眉,一时间,真假金骏眉乱入茶叶市场。



  有的茶树品种做的金骏眉外形黄的不比较多。正好,还有卖点。结果全黄型的金骏眉就很好卖,商家可以误导消费者,外形越黄越好,金骏眉就这样金灿灿的才是正宗金骏眉。可以卖大几千块一斤。


  那么金骏眉是不是越黄越好呢?金骏眉的制作有添加色素吗?


  金骏眉一好卖,为了追求更黄,开始染色,为了色好染,加面粉揉捻后加色素。为了细,加糖。加糖还不够,要亮,加腊。黑的金骏眉不需要染色和加面粉,大部分是加糖和加腊。


  如果金骏眉不做假的话,干茶的形状会是怎样的呢?


  其实因为树种限制,全国范围的黄芽型金骏眉,不做假的也不会超过300一斤。有的茶树种芽上带茸毛,做出来干茶外形大部分会是大部分黄色的。所以至少芽根部上,不会黄。它的外形颜色看起来会没那么匀整,只有采摘得好的金骏眉,做出来干茶色才会匀一点。


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