[杂谈] 水仙茸勾茶的历史 水仙茸勾茶制作工艺

  相传200多年以前,有一位土司久病不愈,百药医治无效,一次喝了一位姑娘进贡的茶叶,顿觉神清气爽,病就好了。这位土司为感谢姑娘,就将这产于水尽司的茶,取名为“仙女茶”。后人又将产茶地名水尽司与仙女茶联系起来,称此茶叫为“水仙茶”。近据考证,这里历史上曾生产“茸勾”名茶。因而就将1980年研制成功的名茶定名为“水仙茸勾茶”



  水仙茸勾茶产于我国湖北省地区,属于绿茶茶品。水仙茸勾茶外形纤细,茶叶鲜绿,茶香浓郁,茶汤清澈口感甘爽鲜醇。对于水仙茸勾茶来说,其实如何制作而成的呢?下面我们就跟随和茶网小编来认识一下吧。


  制作水仙茸勾茶步骤


  鲜叶采摘:对于水仙茸勾茶来说,其是在清明至谷雨这个时间段之间晴朗的天气时进行采制。鲜叶采摘按照茶品的等级来进行区分。分别按照一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶初展这三个标准来采摘。采摘的鲜叶要求嫩鲜匀齐。


  杀青:杀青这个过程是要让茶叶失去其原有的光泽,经过杀青后的茶叶的茶梗不容易折断,让茶叶的清气消失,香气出现。杀青的温度一般控制在200摄氏度左右,杀青时间根据投茶量而定,不过投茶量也不宜过多。


  揉捻:这个过程,将锅的温度降低到75摄氏度左右,然后将茶叶进行揉捻搓条,使其成型。


  烘焙:通过这个步骤,让水仙茸勾茶茶叶中的含水量降到百分之三一下,达到成品茶干度标准。


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