[杂谈] 龙井茶辨别:如何正确鉴别龙井茶叶品质

  在鉴别龙井茶叶时候,可以通过看外形是否光滑扁平,色泽嫩绿,汤色是不是明亮,品尝口感,看干燥程度,如果干燥程度不好,会让谁、茶叶容易吸潮,还要闻闻茶香是否带有其它异味。



  如何鉴别龙井茶叶


  一、看茶叶的干燥程度


  可以把茶叶放在手指上用力捻,如果成了粉末,就说明干燥程度不足,干燥程度不足的会容易吸潮湿,储存难,而且冲泡后的香味程度不高。


  二、看外形,色泽,汤色


  龙井茶的汤色是嫩绿明亮的,如果是特级的西湖龙井,浙江龙井外形是扁平光滑,色泽嫩绿,体表没有茸毛,苗锋尖削,芽长于茶叶,龙井茶叶随着级别的下降,它的外形色泽会由嫩绿到青绿,再到墨绿,茶条会从光滑变粗糙,茶身从小到大。


  三、品尝茶叶的口感


  拿一些龙井冲泡,闻闻香气,如果是春茶的滋味是清爽,夏秋的龙井的色泽暗绿或者深绿,汤色是黄亮的,香气比较粗糙,味道浓带有苦涩。


  四、闻闻茶香


  闻闻茶叶是不是有焦、烟、酸、馊、霉的异味,或者有其它味道,茶叶各个等级香味会从嫩爽粗糙,由于茶叶等级不同,有的茶叶香味是嫩栗香,清香或茶火香。


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杂谈 龙井茶 辨别 如何 正确 鉴别 龙井 茶叶

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