[杂谈] 毛峰和毛尖的区别 毛峰和毛尖哪个更好

  毛峰和毛尖的区别一般可以从几个方面来区分,虽然都属绿茶大分类,毛峰和毛尖在低档次等级上非常相似,容易混淆,但其并不属于同一小茶类,从产地到外观到口感到采摘以及加工都有很大的区别,下面品茶窝就一一给大家解答,帮助大家更好的认识毛峰和毛尖的区别。



  其混淆的主要原因为:信阳毛尖茶汤关键是白毫多而混汤,芽头多(普通说法把芽头说成毛峰),芽上的白毫经过加工后部分保留在干茶上,导致茶汤有浑浊的效果,这也是信阳毛尖的一个特点,但黄山毛峰就仅说的是茶芽,纯芽头,毛峰的含义就是茶叶的芽的名称,其实毛尖比毛峰在含芽率上更多更纯。


  毛峰和毛尖的区别:第一点上茶树品种不同,虽然都是采摘茶树上的刚冒出来的尖尖,但因为茶树品种和生长环境都不相同,温度和降水以及土壤很大程度上使新采摘的茶芽从内质上就产生的基本的区别,虽然毛峰和毛尖外观都有白毫,但青茶的区别不在外观,而在内质上。


  第二点区别,虽然毛峰跟毛尖都有白毫,但各自在制作工艺不同,所以在外形上难免会有一些差异,传统工艺毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序,毛火用明炭火,足火用暗炭火,但现代工艺呢的毛峰所用烘干机烘干。


  毛峰和毛尖的区别


  毛峰与毛尖是两类不同的茶,虽然都属于绿茶类,都具备绿茶的功效与作用对身体健康的帮助,但毛峰和毛尖的区别第一是产地,第二是加工方式,第三是口感,第四是品种等区别。


  毛尖是绿茶,比较有代表性的就是信阳毛尖、都匀毛尖。毛尖比较细嫩,口感也是特别清爽;毛峰属于绿茶,产地很多,主要有云南,峨眉,遵义等,但正宗原产地为安徽黄山。


  毛尖中小叶种茶树鲜叶制,成品毫显而不露,毛峰大中叶种茶树鲜叶制,成品白毫明显,毛尖,是河南信阳产的茶叶,是绿茶的一种。毛峰,是安徽黄山产的茶叶,也是绿茶的一种;各有千秋。


  毛尖茶外形条索细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,熟板栗香高长、鲜浓,滋味鲜爽,余味回甘,叶底嫩绿匀整。毛峰茶条索紧细弯曲,色泽翠绿多毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,叶底绿亮匀整。


  毛峰和毛尖哪个好:既然毛峰和毛尖都属于绿茶类,那么都具备绿茶的功效与作用,喝任意茶对健康的帮助是大同小异的,因此需要根据个人的口味喜好来选择,找对适合自己的口味的茶品,不管是属于毛峰还是毛尖类,都值得推荐。毕竟都属于十大名茶,毛峰从制作上讲是烘青绿茶,毛尖茶多半是炒青绿茶,口感不太一样,这个需要根据个人口味来判断,信阳茶叶网认为信阳毛尖口感比较好,外观也舒服,这个和个人习惯是有一定联系的。因此毛峰和毛尖哪个好这个问题的回答见人而不同。


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