[杂谈] 都听清楚了是武夷肉桂 不是"五一肉贵"

  武夷肉桂,亦称玉桂。是因为它的香气滋味近似桂皮,所以在习惯上称之为“肉桂”。武夷肉桂虽然是近些年才在市面上出名的,但其实长期以来,它都位于武夷名丛之列。


  武夷肉桂产于武夷山境内著名的风景区,最早是武夷山慧苑坑的一个名丛。早在上世纪四十年代,它就已经引起人们的注意,奈何当时培育不善,料理不周,未能大量繁育。又于上世纪六十年代,即二十年后,经过多次反复的品质鉴定,才逐渐开始培育并扩大栽种面积。



  至今,武夷肉桂已经发展到武夷山的牛栏坑,马头岩,水帘洞,响岩石等多地,成为武夷岩茶中的主要品种。其中,牛栏坑肉桂被茶界称为“牛肉”,马头岩的则被称为“马肉”,是知名的武夷岩茶。


  武夷肉桂外形条索匀整卷曲,色泽褐绿,柔润有光;干茶嗅之有甜香,一经冲泡,茶汤便具桂皮香;入口醇厚回甘,咽后齿缝里都能留有香味;茶汤橙黄清澈;叶底匀亮,可泡六至七次而不减“岩韵”。


  喝过武夷肉桂的人,大都说它“霸气”,其香味明显,毋庸置疑。另外由于产地,加工方式的不同,肉桂的香气也会有些差异。不过大抵上都是茶香里面最浓的了。所以对此有意的人,可以尝试一下哦。


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