[杂谈] 泡沫红茶的由来,泡沫红茶的文化与历史

  泡沫红茶听起来感觉就有一种特别的感觉,红茶里面有泡沫,有特色。那么泡沫红茶是怎么来的,它与其他的红茶有什么特别之处呢? 它的历史如何发展的呢?



  一、泡沫红茶的由来:


  据台中春水堂自称,当初研发泡沫红茶的过程,始自老板刘汉介先生在1983年到日本游玩时,看见日本咖啡馆内服务生用雪克杯调酒,喝起来口感香醇,回台湾后尝试使用调酒器将热茶、糖浆及冰块以经过设计的程式比例,调泡出泡沫绵细的红茶,并命名为《泡沫红茶》。


  二、泡沫红茶的文化与历史发展


  1、小歇茶坊起源于台中市,其宣称将一日将卖剩之余茶以雪克杯混合冰块摇晃而发明。


  2、据台中春水堂自称,当初研发泡沫红茶的过程,始自老板刘汉介先生在1983年到日本游玩时,看见日本咖啡馆内服务生用雪克杯调酒,喝起来口感香醇,回台湾后尝试使用调酒器将热茶、糖浆及冰块以经过设计的程式比例,调泡出泡沫绵细的红茶,并命名为《泡沫红茶》。


  3、而同时春水堂亦宣称珍珠奶茶亦为其发明。


  4、据台南市双全红茶(创立于1949年)自称,日治时期台湾就有类似泡沫红茶的饮料,出现在类似西餐厅的日式吃茶店。双全稍后改良使用雪克杯(shake)摇茶,调出有细致泡沫的冰红茶而广受欢迎。


  5、泡沫红茶店是以贩售泡沫红茶为主的店面,依规模可分为:


  a、站式:贩售外带的泡沫红茶。


  b、店面式:提供座位让顾客可在里面坐着喝茶聊天,类似咖啡店的经营方式,但饮料的售价也会比外带的要高,有些店面式的泡沫红茶店也同时贩售外带的饮料。另有一些装潢高级的吃茶店,也吸引许多顾客。


  c、复合式:除了提供座位外,也有提供简餐或是炸薯条之类的小吃、零食。


  d、“辣妹红茶店”是指有些泡沫红茶店以雇用年轻且穿着清凉的女性作为店员,并以此来招徕顾客。


  三、泡沫红茶的制作方法:


  1、将两袋茶包以150CC热水冲泡5分钟,浸出浓浓的茶汤,热能增加茶叶量,就可以省去更多时间。


  2、在调酒杯内放入1/2~1/3的冰块。


  3、在调酒杯内依序加入两汤匙的可可粉和蜂蜜。此时一定要按照顺序添加材料,如果顺序相反.摇出来的饮料味道将会走味。


  4、加入已经欣凉至常温的茶汤中。


  5、盖上盖子迅速摇动。摇晃三十次左右就会出现泡沫。


  6、在玻璃杯内装入珍珠粉圆。


  7、将调制好的饮料倒入杯内,小心地让泡沫浮在表面。最后再放一根粗吸管就大功告成了。


  如果有时间大家可以自己制作一杯泡沫红茶,看看味道怎么样,没时间也可以去外面的店里试一下,看看它与其他的红茶有什么不同?


  以上内容转载自互联网,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。


杂谈 泡沫 红茶 由来 文化 历史 泡沫

返回顶部 新浪微博 腾讯微博