[杂谈] 继承传统工艺 发扬独树一帜的中国红茶

  中国是红茶的原产地,也是世界上赫赫有名不容忽视的优质红茶产地。中国红茶独树一帜的滋味个性,以及多元多样的制法和分类,故而向来也颇受各国爱茶人士的衷心支持,保持中国红茶品种原有的风味以及传统的制作工艺,是对红茶文化的尊重,更能为我们的后代留下宝贵的文化遗产,我们应该继续传承,继续发扬光大!



  中国红茶按制作方法分三类:


  1、工夫红茶


  2、小种红茶


  3、碎红茶


  正山小种红茶保管简易,只要常规常温密封保存既可。因其是全发酵茶,一般存放一,两年后松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好,陈年(三年)以上的正山小种味道特别的醇厚,回甘。


  工夫红茶是中国特有的红茶种类,比如祁门工夫、滇红工夫等等。按品种可以分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。大叶种工夫红茶,满披金黄色芽毫,条索肥硕重实,有花果香味,香高味浓。工夫红茶原料要求鲜叶细嫩,匀净,新鲜,制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮,具有形质兼优的品质特征。


  养生作用:养胃暖胃;美白肌肤,抗衰老;抗癌;防治心脏病和脑血管疾病;可利尿、消除水肿,强壮心肌功能;强壮骨骼和防龋齿;降低血糖值与高血压;缓解哮喘。


  小种红茶是福建省的特产,是最古老的红茶,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。小种红茶同时也是其它红茶的鼻祖,原产于武夷山地区。小种红茶有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山,如今那里已经实行了“原产地保护”。现人工小种布场已被淘汰,唯正山小种百年不衰。正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长,带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。早在150多年前,福安的坦洋工夫红茶就风行世界,在欧洲更是得到了不少上层人士的追捧。


  金骏眉---外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看,金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,开汤汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中。


  开汤汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中。连泡10次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。


  红碎茶是当今国际茶叶市场的畅销的品种,目前占世界茶叶总出口量的80%。最早制造红碎茶的方法,即萎凋后茶坯采 用“平揉”、“平切”,后经发酵、干燥制成的。这种制法制成的茶叶可按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,各套花色品种齐全。碎茶颗粒紧实呈短条状,色泽乌黑油润,内质 汤色红浓,香味浓度好,叶底红匀。


  每天饮用一小杯红茶,可以防治骨质疏松,长期坚持效果更加明显;入柠檬强壮骨骼效果更好。红茶具有很好的抗衰老功效,长期饮用有助于减少面部幼纹,令皮肤变得滋润幼滑,真正从内到外的美丽哦!


  红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压


  中国红茶种类多,产地较广,远销海外,盛兴百年而不衰的原因在于其传统制作的工艺,所以我们应该继续继承,继续发扬独树一帜的中国红茶!


  以上内容转载自互联网,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。



返回顶部 新浪微博 腾讯微博