[杂谈] 走进冻顶神奇传说 品尝台湾冻顶乌龙茶

  冻顶乌龙茶产自台湾冻顶山,传说此山因为雾霭重重,常年多雨天气,山路陡滑,茶农上山采茶都要绷紧脚趾(即台湾俗称的“冻脚尖”)才能安全上到山去,所以被称为冻顶山,冻顶山生产的乌龙茶就叫做冻顶乌龙茶。因此冻顶茶来之不易,特别珍贵。


  冻顶乌龙茶有“茶中圣品”之称,闻名于日本、中国和东南亚。冻顶乌龙茶味道清爽不腻,茶香清新迷人,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品,而且冻顶乌龙茶还有一个充满神奇色彩的传说呢。



  冻顶乌龙茶的传说:


  相传清朝咸丰年间,台湾省南投县鹿谷乡有一位秀才,名叫林凤池,他祖籍是福建省。有一年,福建省要举行科举考试,热爱祖国、热爱家乡的林凤池很想去参加考试,可是家境贫寒,缺少路费。当地乡亲们得知后,纷纷慷慨解囊,临行时,乡亲们对他说:“你到了福建,可要向咱祖家的乡亲们问好呀,说咱们台湾乡亲十分怀念他们。”林凤池很感动,决心要好好报答相亲父老。


  不久,林凤池如愿考中了举人,考上举人后在县衙内就职。随后,林凤池回台湾探亲,在回台湾前邀请同僚一起到武夷山游玩。只见武夷山上岩石间长着很多茶树,又听说树上的嫩叶制成的乌龙茶,清香味醇,常饮还有消脂去腻、防止蛀牙、促进血液循环、抗衰老等功效。林凤池便向当地茶农购得茶苗三十六棵,带回台湾南投县。


  乡亲们知道林凤池衣锦还乡十分高兴,看到他带回来的茶苗更是喜出望外,于是乡亲们推选几位有经验的老农精心地把三十六棵茶树苗种植在附近最高的冻顶山上,并派专人精心培育。冻顶山终年云雾迷蒙、降水量大、土壤丰富,气候和地理位置非常适宜茶树生长。


  经过茶农长年累月的精心管理,冻顶山建成了一片郁郁葱葱的茶园,一年又一年,福建的优良茶种便在台湾扎下了根。冻顶山所产茶叶肉厚,味道浓,用此茶树芽叶制成的茶冲泡后,汤色蜜黄色,有明显的桂花清香,入口清爽甘润,生津解腻,喉韵悠长。冻顶乌龙茶后来成为了台湾的特产,闻名遐迩。


  了解了冻顶乌龙茶的传说,忍不住要尝一尝它的味道了吧,那么我们先看看冻顶乌龙茶怎么泡才更好喝。


  冻顶乌龙茶的冲泡方法:


  1、用杯泡:取5克冻顶乌龙茶放进约200ml的大杯中,再倒进适量90度开水用以温润茶叶,然后用开水直接冲泡后饮用。


  2、用盖碗:取3克冻顶乌龙茶投入盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,就能品到清新的口味。


  3、用壶泡:壶中放进10―15克茶叶,用90度开水温润后用100度开水闷泡,一分钟后可饮。如果是大壶,茶叶和开水都可适量增多,泡好后一整天都可以喝,味道更醇厚清爽。


  想着冻顶乌龙茶的美好传说,品着一杯上等的冻顶乌龙茶,是爱茶之人最好不过的事情了,我们也赶快来一杯吧。


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