[杂谈] 抹茶是什么 日本的抹茶竟然起源于中国

  中国是茶的故乡,是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家,中国也是世界茶道的宗主国。



  中国人常说的开门七件事:柴米油盐酱醋茶,茶道在中国源远流长由此可见一斑,中国茶文化的发源可以追溯到公元前2000多年。


  中国茶文化在世界的传播也使得其颇具盛名,不管是古老的茶马古道,还是丝绸之路,都将中国茶叶带向了世界,能饮用上中国茶,还一度成为各国贵族身份地位的象征。


  在中国茶文化的传播中,让小编最为感兴趣的就是绿茶东渡到日本这一章节。


  我国南宋朝有采用团茶,经过罗碾烹炙而饮用的“点茶道”,日本遣唐使将这蒸青工艺带回国,经过发扬,成就了如今的日本国粹“抹茶道”。


  许多人会误认为抹茶是一般的绿茶粉,或者是一般意义上的茶叶粉碎物。事实上,它是用茶叶细嫩原料,经过蒸青、冷却、脱水、复合干燥、组合粉碎等多道工序制作而成的超微粉末。


  公元1000多年,当时日本制作抹茶的工艺,是以嫩叶为原料,先将其捣碎制作成团状或饼状,然后烘干或晒干,饮用时再将其充分烘干,碾碎成粉末。这样复杂的工艺注定了当时抹茶只在日本的高层和贵族中以表演的形式出现,成为达官富豪们的专利。


  后来有日本的学者提出“抹茶不应该是游戏,也不应该是表演”,而是提倡抹茶的茶道精神,逐渐的,抹茶开始在日本的平民中流行开来,至今日,日本抹茶这一由中国点茶道舶来的茶道文化,已发展到非常成熟的阶段。有意思的事,抹茶文化又回传到中国,深得时下年轻人尤其是年轻女性的喜爱。


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杂谈 抹茶 是什么 日本 竟然 起源于 中国

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