[杂谈] 铁观音属于什么茶 铁观音真的是绿茶吗

  铁观音是绿茶吗?相信很多人和小编一样对于这个问题一知半解。在翻看了书籍资料之后,才发现,其实铁观音并非绿茶,那么铁观音是绿茶吗?众所周知,铁观音的制作手法结合了红茶以及绿茶两种手法之所长,因此,我们在冲泡铁观音的时候,发现铁观音的茶叶边是红色的,而中间是绿色的。



  铁观音是绿茶吗?虽说都知道是源至于福建安溪,但在什么时候起安溪才出现铁观音的呢?说到这个要追溯到清朝雍正在位的第三年到第十三年年间我们伟大的先祖人们花了正正的十年时间才研制出了青茶。最早引入的是闽北在传到了台湾。由于我们铁观音的品质过于的优异受到各地的仿照。就算是现今还是以福建产的铁观音产量最多质量最好远播海内外。


  铁观音是绿茶吗?这个问题曾今也在《中国茶文化大辞典》记载提出过可见此问题的重点化。其中就有这么一句话:“铁观音原是茶树品种名,因它适制乌龙茶,其乌龙茶成品亦名为铁观音”。在《中国名茶志》中提过:“安溪铁观音为历史名茶,属于乌龙茶类”。综上两个文学记载可以不难看出铁观音是绿茶吗?答案是否定了。那么铁观音属于什么茶?属于青茶也就是人们所熟悉的乌龙茶。


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