[杂谈] 青砖茶里的秘密 面茶与里茶有什么区别

  青砖茶属于黑茶的一种,主要生产自湖北赤壁市赵李桥羊楼洞古镇,已经有600多年的发展历史了。青砖茶茶如其名,是制成了砖块般的长方形,呈现出青褐色,其香气醇正、香醇。青砖茶的历史最早可以追溯至1368年,当时湖北的制茶世家何氏家族首创帽盒茶,这被认为是青砖茶的雏形。而当时的青砖茶压制得比较松软,后来出现了机制压砖,青砖茶的品质就更好了。



  青砖茶的压制分为二面、三四面和里茶这三部分。其中青砖茶的三四面也就是表面的那一层,质量是青砖茶中最好的。这层面茶的色泽为棕色,泡出来的茶汁味浓、可口,而且香气独特、回甘隽永。而青砖茶最外的那层称为洒面,所用的原料质量最好,而最里面的一层茶叶称为二面,质量稍微差一些,这两层茶叶之间的一层称为里茶,质量比较差。


  青砖茶的功效除了生津、解渴之外,还能够提神醒脑、促进消化,青砖茶杀菌、止泻的功效也很好,常常被用来当作药饮。青砖茶属于边销茶,早年主要是销往内蒙古等西北地区。早年的青砖茶块头很大,是为了方便少数民族携带和饮用,现在青砖茶也出现了小包装。


  青砖茶的饮用方法有颇为有趣,需要先开茶,与撬开普洱茶饼的方法不同,青砖茶的饮用方法较为简单粗暴,直接将茶砖敲碎,取适量的茶叶放入茶壶中,然后加温,煮开后会看到茶汤慢慢变成深红色,茶香也弥漫开来,倒出一杯茶汤,就可以慢慢地品味青砖茶的独特韵味了。


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