[杂谈] 乌龙茶有哪些香型 又要如何去进行区分

  因为茶树品种、地域、制茶工艺、原料老嫩等不同因素的影响,乌龙茶的香型也呈现不同的特征。那么乌龙茶有哪些香型呢?又如何根据乌龙茶的香型来鉴别茶叶品质的好坏呢?



  1、老火粗味型


  这样香型的乌龙茶是青茶中品质最次的一类。原料上最为粗老,大多是夏茶中低档的鲜叶,所以这类乌龙茶的香型既有老火香味,又带有粗老的气味。


  2、老火香型


  老火香型的乌龙茶,干茶的色泽一般暗褐显枯,汤色也黄深,叶底较为暗绿,无光泽。这类乌龙茶虽然原料上不十分的粗老,但是在茶叶的香味上显老火香味,而且没有粗老的气味。


  3、花果香型


  这类的乌龙茶滋味比较鲜爽,有水蜜桃香、但是入口后缺乏鲜爽润滑的细腻感,在乌龙茶中属于二类产品,茶叶的经济价值也比较高。这类茶,多产于秋茶季节,茶叶产量大致占乌龙茶产量的23%。


  4、细腻花果香型


  细腻花果香型是乌龙茶中品质最好的茶。乌龙茶品质最大的特点主要在于具有兰花和水蜜桃的香气,细腻优雅、滋味清爽润滑、汤色橙黄明亮、叶底色泽绿亮。细腻花果香型发酵程度轻,干茶的外形重实,色泽深绿油润,比如武夷肉桂、安溪铁观音、台湾冻顶乌龙、广东凤凰单丛,均带有浓郁而细腻的花果香味。


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