[购茶指南] 就因为这几点 绿茶的价格差异才那么大

  通过前文《在购买绿茶之前 你至少需要分清这一点》的介绍,我们明白了“名优绿茶”与“大宗绿茶”的区别,也知道了绿茶既有贵的也有便宜的。可是,在喝茶的时候,两者之间的实际差别在哪?到底应该怎么去选择适合自己的绿茶呢?今天,不妨继续来了解一下吧!



  原料优质的黄山毛峰为名优绿茶


  1、以“貌”取茶,看“素颜”


  名优绿茶对原料要求十分严格,嫩度远优于大宗绿茶。为了更好地体现两者的区别,小编特意选了两款茶来向大家进行说明(下同),名优绿茶的样本A取自某款荣获金奖的都匀毛尖,大宗绿茶的样本B则是从某品牌购来的地方性特色绿茶,两款均为毛峰型绿茶。



  样本对比:名优绿茶vs大宗绿茶


  

样本干茶外形干茶色泽叶底
A(名优绿茶)细嫩,卷曲,匀整浅绿,白毫满披嫩绿,芽形,柔软
B(大宗绿茶)卷曲,尚匀整墨绿,尚润黄绿,有嫩梗

  从干茶来看,两个样本的对比结果已经很明显,样本A的原料嫩度显然优于样本B,同时,原料等级的差异在叶底上体现得更为突出,正所谓“叶底不会骗人”,经过冲泡以后的叶底能全面而真实地展现出茶叶的原貌。



  样本叶底对比


  2、好与不好,喝过以后才知道


  平时都说买茶不能光看外形,关键还是要看口感。一般来说,冲泡绿茶的水温依据原料等级来决定,名优绿茶采用80―85℃,大宗绿茶则采用85―90℃,为更好对比,对两款茶样我们采用相同水温(85℃)进行冲泡。


  

样本汤色香气口感


  A(名优绿茶)


  


  嫩绿、透亮、毫浑明显


  


  毫香、嫩栗香、高扬持久


  


  浓鲜、醇爽、清甜、


  顺滑、有厚度


  


  B(大宗绿茶)


  

浅黄绿、透亮清香、淡淡的豆香鲜爽、醇滑、清甜

  由于样本A原料细嫩,基本为纯芽头,冲泡时茶芽上下浮沉,丰富的茶毫脱落在杯中形成极为明显的“毫浑”现象,汤色清亮显白,这是选用原料等级高的再次体现。



  都匀毛尖冲泡后毫浑明显


  单独喝的时候,两款茶样的茶汤滋味均以清甜为主,甘润生津,而且都体现了绿茶鲜爽的口感特点,给人的印象都还算不错,其中样本A的综合评分更高。对比喝的时候,两款茶的差异特别明显,名优绿茶的汤感和汤质都明显优于大宗绿茶,可见其内含物质更为丰富。


  3、买茶要买贵的?以适口为珍


  经过前面的对比,关于名优绿茶和大宗绿茶的差异点已经比较清晰了,现在的你是不是对名优绿茶好感度up,恨不得赶紧买些回家尝尝?先冷静一下,文中的两款茶样是为了凸显品质差异而选的,样本A为荣获金奖的都匀毛尖,品质优异是必然的,但是价格也很昂贵,不是一般百姓买得起的,有条件者可适当尝鲜。



  大宗绿茶适合作为口粮茶


  高昂的价格算得上是名优绿茶的“通病”了,平时买茶,价格动辄成千上万元一斤的高档绿茶自然不会成为日常饮用的口粮茶的选择。大宗绿茶虽说在品质上不及名优绿茶,但胜在性价比高,而且其囊括的绿茶品类多,选择丰富,而且多种不同的口感也更能符合茶友的不同需求。


  简单来说,买绿茶时要考虑名优绿茶与大宗绿茶,其实就像是买衣服时所考虑的国际名牌与小众品牌,高品质能带来更好的体验,也需要更多的付出,所以,除了要考虑“买好的”,还是需要从自身出发,应该选择“合适的”。选茶买茶,贵不一定好,应以适口为珍。


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