[购茶指南] 晚上喝黑茶 妈妈再也不用担心我失眠了

  很多朋友拒绝喝茶的原因是因为喝了茶怕晚上睡不着觉;其实这个问题对于茶客来说,喝茶和睡觉的关系是不大的,因为这主要取决于你什么时间喝茶、喝多少茶、喝什么茶。有研究发现表明,黑茶性温和,即使是在晚上喝黑茶也不容易影响到睡眠。



  华佗在《华佗食论》中阐述了喝茶的作用


  茶叶自古就被认为是一种可以提神醒脑的饮料。东汉神医华佗在《华佗食论》记录:“苦荼久食,益意思”。但这指的是不发酵茶或者轻微发酵茶,比如大家所熟知的绿茶。绿茶追求细嫩,以新、嫩为贵,而咖啡碱在嫩芽中含量丰富,咖啡碱有兴奋中枢神经的功效。黑茶发酵程度高,属于后发酵茶,采摘则以粗老叶片为主,品质以陈年黑茶最优。



  萃取获得的咖啡碱晶体


  茶叶中影响睡眠的物质主要是咖啡碱,咖啡碱在鲜茶叶中含量最高。而黑茶因其在渥堆工艺的发酵期长,在纯化和物质络合过程中咖啡碱衰减较多,每100ml中含20ml(绿茶70ml),所以黑茶里的咖啡碱含量已经极度下降。并且黑茶在制作的过程中,茶叶中丰富的茶氨酸、茶多酚等物质保存下来;茶氨酸具有镇静安神,保护脑神经细胞的作用,可对抗及协调咖啡碱引起的兴奋。所以,饮用黑茶并不影响睡眠,反而改善睡眠质量,可以预防失眠,神经衰弱等。


  黑茶属于后发酵茶,在加工过程中极大的降低了咖啡碱的含量,其咖啡碱成分要比绿茶低了很多,并且黑茶还有茶氨酸等安神物质,因此喝黑茶不会对睡眠造成大的影响。但是还是建议大家睡前应尽量喝淡茶,不适宜喝浓茶。


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