[冲泡技巧] 专家建议:水温80℃较适宜冲泡绿茶

  研究所教授孙璐西说,绿茶对健康及防癌的帮助多多,但冲泡方式和饮用方法要得宜,水温80℃较适宜冲泡绿茶。


  据台湾媒体报道,国内外多项研究表明,绿茶对健康及防癌的帮助多多,但冲泡方式和饮用方法要得宜,水温80℃较适宜冲泡绿茶。


  台大食品科技研究所教授孙璐西说,泡绿茶的水温不宜过高,建议摄氏七十到八十度冲泡,以每一公克茶叶泡五十西西水量的浓度饮用。


  肾脏病、胃不好及失眠患者,饮用绿茶更要小心。



  一:肾脏病患者勿饮用绿茶


  孙璐西说,绿茶可防癌、抗氧化、降低体脂肪等,主要是靠其中所含成分“儿茶素”,且绿茶的儿茶素含量为各种茶类中最高,?面上的青茶、抹茶、高山茶等都属绿茶,茶汤颜色呈现绿色或淡绿色。


  1、但肾脏病变者饮用,可能导致肾脏负担加重。


  2、而胃弱者,勿空腹喝。


  3、加上绿茶含少量咖啡因,喝茶会睡不着的人,不要在睡前饮用。


  二:养生保健不一定要选绿茶


  台北市茶商公会顾问王连源则指出,绿茶所含儿茶素仅比乌龙茶、冻顶茶高出微量,养生保健不一定要一窝蜂选绿茶。


  三:绿茶或乌龙茶都可采冷泡法


  1、王连源表示,不论绿茶、乌龙茶都可采冷泡法。


  2、以茶叶与室温的水一比五十到一百的比例泡开后,存放冰箱浸泡七至八小时后饮用。


  3、更可喝出茶的甘甜与清香,并可避免热水让茶中单宁酸等不良成分释出。


  专家建议:水温80℃较适宜冲泡绿茶就介绍到这里,另外肾脏病、胃不好及失眠患者,饮用绿茶更要小心哦!


  以上内容转载自互联网,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。


冲泡 技巧 专家 建议 水温 适宜 绿茶

返回顶部 新浪微博 腾讯微博