[制茶工艺] 冰岛普洱茶的毛茶干燥作用 可不简单

  “班章为王,冰岛为后”,老班章和冰岛无疑是目前市场上最为热门的普洱茶。尤其是冰岛,独特的冰糖韵味受到了广大消费者的热捧,其价格之高让人咋舌。那么,冰岛普洱茶的毛茶是怎么干燥的,你知道吗?这里,小编为你揭秘。


  冰岛普洱茶的毛茶是如何干燥的?


  冰岛普洱茶是如何干燥的?在经过杀青、揉捻之后,制茶师会将还未完成的毛茶直接均摊在竹席或水泥晒场,以日晒干燥,晒干过程翻拌2―3次,日晒加热幅射,一般不会超过摄氏40度。



  冰岛普洱茶的毛茶干燥并没有那么简单,如果干燥不完全,将会使茶菁过度发酵,甚至可能发霉现象。干燥完全的普洱青毛茶,色墨绿或深绿,叶身较薄者为略带黄绿色。此即俗称“晒青毛茶”毛茶分级将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例,或以单叶大小筛分等级。


  冰岛普洱茶的毛茶筛分


  一般野生茶以人工方式挑选,台地茶则多以筛分机处里。到这个时候,普洱茶的生茶制作就已经完成了,如果是要制作生饼茶,那就再经紧压成型,成为紧压生茶饼,也就是我们常说的普洱生茶。而如果是想要做熟茶,则需要再经过生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶饼,也就是我们俗称的普洱熟茶。



  那么贵的冰岛普洱茶,它的毛茶干燥可不能粗心大意,没有把控好温度和干燥程度,一锅好茶可就坐坏了。其干燥讲究“均匀”和“薄摊”,唯有这样才能保证茶叶的品质。


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