[识茶入门] 恩施玉露是什么茶 是蒸青还是炒青绿茶

  中国是茶的故乡,茶叶种类繁多,据不完全统计已有500多种。在这里,我们以图佐文,帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍,你会了解到某种茶的特点和品质特征,以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是恩施玉露。


  一、什么是恩施玉露?


  恩施玉露是产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山的绿茶。因为其口感香鲜爽口,外形条索紧圆,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故名“玉露”。恩施玉露是中国传统名茶。后来因玉露外销日本,从此“恩施玉露”名扬于世。



  恩施玉露条索紧圆,毫白如玉


  二、级别区分


  

项目高档中档低档
外形硕壮扁平叶大较松紧细稍黄
汤色浅嫩绿浅绿淡黄绿
香气清香浓烈兰花香有杂味
滋味甘醇爽口醇厚醇厚欠爽口
叶底黄绿明亮黄绿暗绿

  三、购买误区


  1. 恩施玉露不是烘青绿茶也不是炒青绿茶。恩施玉露是中国罕有的传统蒸青绿茶,同时也是绿茶中蒸青的代表。蒸青是中国古老的茶叶制法,在唐宋期间都是制茶的最主要方法。后来炒青已经成为绿茶的主要杀青技法,这种趋势一直延续至今。所以使用蒸青工艺的恩施玉露产量总体不大。



  恩施玉露是绿茶中蒸青的代表


  2. 恩施玉露按季节分成春茶、夏茶和秋茶。由于采摘季节的不同会导致茶叶形态上有较为明显的差异。春茶芽头硕壮扁平、色泽墨绿、条索紧结匀整。夏茶外形条索较为粗松,叶片较大而且叶芽木质稍明显。秋茶外形条索紧细色绿,叶片比夏茶的叶片小。


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