[评茶] 花香细腻汤感浓稠 品“2016深土传奇”

  “路虽远而初心莫忘”这句话是许多茶企在经营之路上坚守的初衷,对很多茶企业来说,时间意味着企业责任、品质意味着担当。近期,小编接触到一款来自深土牌茶叶2016年的“深土传奇”,是为了纪念深圳土畜产茶叶进出口有限公司成立55周年而生产的纪念茶。对于一家始创于1961年的企业来说,这款“深土传奇”会以什么样的品质来传承企业的精神?又拥有怎么的独特口感来纪念企业这一值得骄傲的时刻?跟着小编去品评一番吧。


  基本信息参考表:


  

深土牌茶叶2016年“深土传奇”
品牌深土牌茶叶
年份2016年
工艺普洱生茶
产地云南・临沧
选料大叶种晒青毛茶
包装银丝棉纸包装
净重357g

  一、包装・赏析



  深土牌茶叶2016年“深土传奇”的外包装简约大气,主题突出


  刚拿到“深土传奇”这饼茶叶的时候,小编就被它的材质吸引了:不同于常见的棉纸包装,它采用的是银丝棉纸;银丝飘逸悠然,好似历经风雨的老人家那般从容淡定,和普洱茶耐存放的特性不谋而合。


  据了解,这款茶叶是为了纪念深圳土畜产茶叶进出口有限公司成立55周而精细制作的纪念饼;知名书法家书写的“深土传奇”更是带着浓郁的历史感,用烫金的方式烙印在银丝棉纸上,即凸显了主题又不失厚重感。


  二、干茶・鉴赏



  深土牌茶叶2016年“深土传奇”的饼形圆润自然,叶张饱满


  打开棉纸之后,我们可以看到,深土牌茶叶2016年“深土传奇”的饼形圆润完整、无翘边;条索紧秀稍长,色泽深绿显毫、稍带黄褐色,净度佳,较为匀整。


  这是一款传统石磨工艺压制的紧饼,原料是来自低纬度、高海拔、无污染的临沧茶区永德大雪山古树?料春茶。据悉,深土牌茶叶组织的考察小分队深入云南各地,遍访各个产茶区,历时几个月才找到符合制作标准的茶叶原料;其认真、用心的态度可见一斑。


  三、内质・品评



  选用白瓷盖碗、透明公道杯、白底小瓷杯作为品评器具


  接下来就是我们的内质品评阶段了,我们选用的是白瓷小盖碗作为此次冲泡的器具,容量大约为110ml。



  通过称重、醒茶,观察茶汤、叶底,对接下来的冲泡很有帮助


  醒茶阶段:20s/100℃


  因为石磨压制的紧饼相对容易泡开,所以我们在醒茶的过程中减少了茶叶的浸泡时间;在醒茶过程中,优雅的香气令人舒适,带着大自然特有的清凉感;汤色黄绿透亮,叶底油润,条索微微张开。



  第一泡茶汤图


  第一泡:5s/100℃


  在充分醒茶的基础上,我们采用了快进快出的方式冲泡茶叶。第一泡的茶汤汤色浅黄稍绿,花香明显,滋味醇爽,充足的浓稠感像是化开的巧克力般丝滑绵软。



  第二泡茶汤图


  第二泡:5s/100℃


  相较于第一泡的清新爽口,第二泡的茶汤更加丰富;茶汤汤色浅黄透亮,花蜜香显,带有一定的毫香特征;滋味醇稍厚,有微苦感,生津感开始呈现,且较为强烈。



  第三泡茶汤图


  第三泡:7s/100℃


  冲泡茶叶的过程中,我们发现这款茶的香气较为充足,清幽的香气让人有安静下来的感觉。第三泡的茶汤汤色浅黄较亮,清香雅致,滋味鲜醇,明显感觉到带汤香较为细腻、充分,生津感随之而来。



  三泡以后的叶底图,叶张自然张开


  通过叶底我们可以看到,在冲泡三次过后,茶叶开始慢慢张开,滋味逐渐释放,香气、滋味开始凸显,呈现出高山茶常见的独特韵感。



  1-3泡展示图


  综合前三泡的茶汤来看,深土牌茶叶2016年“深土传奇”的溶出速度相对适中,比较容易控制茶汤浓度,品饮性较好。



  第四泡茶汤图


  第四泡:7s/100℃


  来到第四泡,茶叶的个性开始凸显;茶汤汤色浅黄稍亮,香气较为细腻,以花蜜香为主;滋味醇厚饱满,细腻的香气在茶汤中也有所呈现。



  第五泡茶汤图


  第五泡:10s/100℃


  这一泡的滋味微微有些淡,茶汤汤色黄绿稍亮,蜜香明显,滋味浓稠,虽然有轻微的苦感,但化得很快,回甘显著。



  第六泡茶汤图


  第六泡:15s/100℃


  随着可溶物质的快速溶出,这一泡的甜度开始凸显;茶汤汤色黄绿透亮,带有清幽的蜜香;值得一提的是,带汤香依旧充足、细腻,使得茶叶呈现出甜润温和的风格。



  六泡以后的叶底图,条索细长嫩芽多


  冲泡六次以后的叶底,叶张展开程度更高;茶叶表面油润有光泽,得当的芽叶比例使得茶叶滋味协调、饱满。



  4-6泡展示图


  综合4-6泡的茶汤来看,这款茶叶的香气细腻饱满、滋味浓稠、带汤香明显,是一款风格较为细腻的普洱生茶。



  第七泡茶汤图


  第七泡:20s/100℃


  在之前的基础上,为了让滋味溶出得更加充分,我们延长了茶叶的浸泡时间。这一泡的茶汤汤色黄绿较亮,带有明显的清甜感;滋味香醇滑口,清晰自然。



  第八泡茶汤图


  第八泡:30s/100℃


  这一泡的滋味有所减弱,但仍然能够感受到较高的甜度;茶汤汤色黄绿透亮,带有丝丝蜜甜感,滋味稍淡,但清甜可口。



  八泡以后的叶底图,叶张完全张开


  经过充分浸泡以后的叶底依然光亮;我们可以看到,这款茶叶的叶张完全展开,带有明显的油润感;显示出较为耐泡的特性。



  7-8泡展示图


  通过7-8泡的茶汤,我们可以看到,这款茶叶的汤色较为均匀,保持着相对稳定的溶出速度,丰富了品饮过程。


  四、叶底・鉴别



  叶底图,条索较为完整、嫩匀


  泡完之后的叶底,条索较为完整,色泽黄褐带深绿,弹性较好;叶张较为修长,说明了茶叶的持嫩性较好,所处的自然环境较为适宜茶叶的生长繁殖。


  总结:通过较为细致的品评过程,相信大家对于深土牌茶叶2016年“深土传奇”有了直观的了解。在品饮的过程中,小编对这款茶叶细腻的香气、浓稠的汤感印象深刻,干净的茶汤彰显出茶叶制作工艺的严谨性,对于喝惯了司空见惯的山头茶、味蕾已经逐渐麻痹的茶叶爱好者来说,相信这款茶叶会给到你们的口腔不一样的感受。


  普洱茶“越陈越香”这一价值观已深入人心,其实,企业也是一样,越经营得久远,其一定有独特的经营之道,且品质一定受到了广大消费者的认可和信赖,因为,只有如此,企业才能长远发展。今年,正值深圳土畜产茶叶进出口有限公司成立55周年,这一跨越半世纪的企业,今年推出这款“深土传奇”纪念茶,相信能给广大茶友一份“真正值得纪念”的回馈。


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