[评茶] 云南普洱茶集团“经典1729”表现惊喜

  谈到经典的熟茶产品,很多人都会想起大益的7572,被誉为普洱熟茶的标杆产品,今天我们来品一款同样号称经典的熟茶,来自云南普洱茶集团的“经典1729”,这款茶从2013年和“1908”生熟结合面世以来,市场反馈一直不错,那么我们就以今年的“经典1729”为例,来看下这款茶的表现到底有何独到之处。



  云南普洱茶集团2016年“经典1729”熟茶


  产品基本信息如下表:


  

云南普洱茶集团“经典1729”


  

品牌


  

云南普洱茶集团


  

年份


  

2016年


  

工艺


  

普洱熟茶


  

产地


  

云南・普洱


  

选料


  

云南大叶种野放型茶箐


  

包装


  

纸装


  

净含量


  

357g/饼


  

  接下来,我们根据标准的品评方法,从包装、干茶、内质和叶底四大方面对这款云南普洱茶集团2016年的“经典1729”进行品评,其中干茶主要看外形,内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。


  一、包装・赏析


  前文提到,这款“经典1729”是云南普洱茶集团从2013年开始每年持续推出的,包装设计上的变化最为直观。2016年的这款给人的第一感觉是有点像一个“笑脸”,整体对称式的设计显得大气,使用烫金工艺印刷的“经典1729”在光线下闪耀着红光。



  2016年“经典1729”外包装展示


  仔细观察,云南普洱茶集团对品牌logo作出了更换,新设计更有历史感,茶饼外围以浅色的祥云图纹围圈,亦有传统古风之感,在亮眼的产品名之下,是三两句简单的介绍,交代这款茶的纪念意义,设计得倒也颇为别致。



  2016年“经典1729”外包装细节


  二、干茶・鉴赏


  打开包装,茶饼圆润饱满、端正匀整,看着很是舒服,翻看茶饼背面的饼窝,窝深且圆润,茶条紧结,而且金色的芽头较多,闻起来有纯正的清香,没有熟茶难闻的渥堆味。



  2016年“经典1729”干茶展示



  2016年“经典1729”干茶背面展示


  茶饼压制得松紧适度,不用多费力气就能轻松撬出一块,紧细的茶条在熟茶中算得上是秀气,金毫较多,可见是里外一口料。



  2016年“经典1729”干茶细节


  三、内质・品评


  鉴赏完干茶后,我们称取8g干茶用于评鉴,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形,接下来将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml。



  品评用具展示



  称重8g干茶


  洗茶2次,沸水,即冲即出


  首先是洗茶,沸水冲泡,盖碗揭盖或者虚掩(下同),在正式冲泡前先以沸水洗茶,既能冲掉茶叶表面的杂质,又有醒茶的作用。对这款熟茶,我们洗茶两道,而洗茶不计入冲泡次数。



  洗茶汤色


  洗茶的汤色橙红透亮,给人一种“干净”的感觉,而且香气纯正自然,在清香中还透着一丝淡淡的甜香,给人的第一印象就很不错。


  第1泡:沸水,5s


  茶汤的颜色为深橙红,透亮得诱人,汤质滑且汤感饱满,虽然还未完全出味,不过回甜明显,口腔还弥留着淡淡的蜜香,于熟茶来说,第一泡就有如此表现确实算是惊喜。



  第1泡茶汤


  第2泡:沸水,7s


  第2泡的汤色骤变为深红,茶汤入口顺滑,有醇厚的感觉,与第1泡相比则稍欠了些清甜,喝完以后的回甜也是缓慢而至的,能感觉到淡淡的清甜从喉底缓缓返回至舌面的过程。



  第1―2泡茶汤


  第3泡:沸水,7s


  这一泡的汤色转为红浓,入口有微苦,但无刺激性,茶汤醇滑,汤中含香明显,虽然饮后没有明显生津,不过这一泡的感觉还是挺润的,而且挂杯香是清新舒服的蜜香,综合表现较优。



  第3泡茶汤


  第4泡:沸水,8s


  最令小编印象深刻的便是第4泡,茶汤醇滑有厚度,汤质饱满,而且茶汤含香明显、挂杯香纯正舒服,冷嗅时带轻微清凉感,回甘和生津都颇为明显和持久,一款好熟茶的经典品质几乎都在这一泡中体现了。



  第4泡茶汤


  第5―6泡:沸水,10s


  第5泡的茶汤汤色最为红浓,茶汤入口有苦味,苦和甜的变化在这一泡的茶汤中表现得细腻而缓慢,而第6泡的时候,汤中的苦味随着汤色一并变淡了些,茶汤的粘稠感不足,不过生津倒是很舒服。



  第5泡茶汤


  第7―8泡:沸水,12s、15s


  到了第7泡,汤色已经变为了深红,茶味变淡了不少,茶汤仍有微微的苦感,不过带着一点清甜,生津持久。冲泡至第8泡,茶汤中已经出现了比较明显的水味,茶味很淡,生津较慢但比较持久,到这里已经不建议大家再继续进行冲泡了。



  第7泡茶汤



  第8泡的茶汤及叶底


  四、叶底・鉴别


  结束了冲泡以后,这时我们再来看叶底,以了解这款茶的更多信息。叶底以黑褐为主,茶叶细而不碎,有嫩梗,这有利于茶的后期转化,用手轻捏,在熟茶来说柔韧性较好,细嗅叶底,还带着舒服的甜香,带微微清凉感。



  冲泡后的叶底展示


  总结:云南普洱茶集团2016年的这款“经典1729”比起往年来说有了较大的提升,茶汤红浓透亮,口感醇厚顺滑,属于普洱熟茶的特点都较为突出,且表现细腻,尤其是在前几泡的时候,汤质饱满、汤中含香,叫人惊喜。可惜在熟茶里未算特别耐泡,让人意犹未尽,不过就其滋味及特点而言,确实可以作为一款经典之作。


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