[评茶] 滋味丰富香气足 老同志“女儿青”品评

  炎热的夏季即将来袭,闲暇之余泡杯茶喝是不错的选择。小编这几天试喝了一款2016年老同志“女儿青”生饼,各方面感觉都不错,趁着这个机会,把它分享出来,带你一起去感受一下吧!


  基本信息表:


  

2016年老同志“女儿青”生饼
品牌老同志
工艺普洱生茶
产地勐海茶区、临沧茶区
选料云南大叶种晒青毛茶
包装棉纸
净重357g

  一、包装・赏析



  老同志“女儿青”生饼包装


  看到老同志“女儿青”生饼的时候,第一眼是否觉得很喜庆呢?老同志“女儿青”生饼的包装整体以鲜艳的色彩为主,中间位置是饼茶的命名,正上方是老同志品牌的logo。


  二、干茶・鉴赏



  老同志“女儿青”生饼外形


  打开包装之后,就看到了老同志“女儿青”生饼的茶叶了,饼形相对圆润,条索较为壮实,色泽青褐显黄,净度较好,较为匀整。整体上,老同志“女儿青”生饼显得壮实有力。


  三、内质・品评



  称重


  看完了干茶,接下来就是撬茶的环节。老同志“女儿青”生饼的压制相对紧致,但稍稍用力,还是能获得相对完整的块状干茶样的。



  醒茶


  撬完茶叶之后,就是冲泡环节了。普洱茶因为压制的原因,所以在醒茶环节,需要比普通茶叶更多的时间,以便茶叶可以吸收到充分的水分。



  醒茶之后的叶底


  醒茶:沸水,20s。


  醒茶之后,茶叶从干茶的状态转变为受水充分,进而在接下来的冲泡,溶出较多丰富的内质,以获得相对饱满的口感。



  第一泡茶汤 


  第一泡:沸水,5s。


  可以看到,汤色显黄,入水之后的茶开始散发出茶叶的清香,带有一些淡淡的烟熏味。入口滋味较为顺滑,喝完之后能感受到生津感。



  第二泡茶汤


  第二泡:沸水,5s。


  因为醒茶比较充分的缘故,所以浸泡时间都比较短。这一泡的汤色稍微加深了些,开始呈现出淡淡的花香味,滋味的厚度也加重了,生津感较为强烈。



  前三泡茶汤


  第三泡:沸水,5s。


  相较于上一泡的厚实感,这一泡显得清甜感较为明显,稍显一些茶叶的劲道,茶汤里的香气也比较富足,显得比较丰富。



  第三泡叶底


  泡完三泡之后,我们可以看下叶底,稍稍张开的叶片,比之前刚醒茶之后的叶底,明显更加清晰了。紧压茶的特性使得茶叶舒展得相对缓慢些。



  第四泡茶汤


  第四泡:沸水,7s。


  看完叶底之后,我们就接着冲泡了。第四泡的茶汤,颜色慢慢转为淡黄的色泽,滋味上,甜度也慢慢开始凸显,香气比较清淡,但生津感依然能被感受到。



  第五泡茶汤


  第五泡:沸水,10s。


  来到第五泡,汤色维持和上一泡接近的水准,茶汤口感整体较为甜顺,稍带一定的果胶类物质所带来的稠感。



  第六泡茶汤


  第六泡:沸水,15s。


  通常五泡以后,我们就会开始增加茶叶的浸泡时间,是为了获得相对平衡的口感,因为茶叶在水中的溶解是很快的。这个时候的口感,甜度明显,果胶物质的感觉也较为明显,这应该和较长的浸泡时间有关。



  第六泡叶底


  六泡以后的叶底,能明显感受到张开的叶子已经占满了整个盖碗,条索也较为舒张的状态。



  第七泡茶汤


  第七泡:沸水,20s。


  看过了六泡以后的叶底,我们大致可以了解到,这款茶已经进入了冲泡的末段了。这时茶汤的口感显得比较甜溢,茶汤里的香气反而比开始时更加清晰了。很多人都喜欢喝这个阶段的茶汤。



  第六到八泡茶汤


  第八泡:沸水,30s。


  经过30秒的浸泡时间,茶汤的颜色比开始时转为浅黄的状态,但从茶汤中,依然能感受到茶叶的顺滑和甜感。说明这款茶还是属于比较耐泡的类型的。



  第八泡叶底


  经过了八次的浸泡,这个时候的叶张舒展得比较彻底,色泽依然较为新鲜,说明了这款茶的用料不错。



  第一到第八泡茶汤图


  从这张综合的图片来看,老同志女儿青青饼的色泽以黄颜色为主,稍带一定的油润感。


  四、叶底・鉴别



  叶底图


  喝了茶之后,就到了我们看叶底的时间了,因为刚从盖碗里倒出来的缘故,茶叶的叶张处在微缩的状态,但依然能够清晰看到它的条索较为壮实,色泽青褐显黄,弹力也比较富足。


  总结:通过我们的专业品评过程,相信有耐心看完的读者对于老同志的这款“女儿青”生饼有较为详细的了解。通过对于外形、汤色、滋味、叶底,综合整个品评的过程来看,老同志的“女儿青”生饼属于品质较为稳定的类型,有着自己的特色,但不会有明显的缺点,适合于刚接触普洱茶,需要广泛了解各茶区口感的茶友们。相信这款茶能带给你充分的感受的!


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