[评茶] 生津迅猛回甘持久 品康记古树生态青砖

  茶喝得越多,就越喜欢“有味道”的茶。何为有味道?就是气韵足、耐回味,在丰富的层次变化中,总能给人以柳暗花明的惊喜,一下子喝不透,非要多品几泡,方能窥其全貌。今天分享的这款康记古树生态青砖就是这样一款滋味浓厚耐回味、生津迅猛回甘久的生茶。


  基本信息如下表:


  

康记古树生态青砖
品牌康记古树
工艺生普
产地云南西双版纳勐海
选料云南大叶种晒青毛茶
包装牛皮纸壳
净重300g

  一、包装・赏析



  康记生态青砖


  这款康记生态青砖一改茶砖常见的笨重姿态,以300g的小砖示人,小巧玲珑。包装材质为牛皮纸壳,里面内包装是淡金色棉纸,处处透着雅致。


  二、干茶・鉴赏



  康记生态青砖干茶


  这款生态青砖砖身整齐如刀削,边角分明,色泽黄褐泛青,尚油润,条索较细,显毫,可见少量黄片,干茶闻起来香气馥郁。



  称取8g用于品评


  品评所用的盖碗容量为110ml,称取8g干茶用于品评。



  品评用具准备


  准备品评用具:茶样、盖碗、公道杯、品茗杯,及其他辅助器具。


  三、内质・品评


  洗茶,沸水,5s出汤


  汤色黄亮,浮毫明显,香气浓郁高扬,带明显蜜香。



  康记生态青砖洗茶茶汤


  第1泡:沸水,8s出汤


  叶底清香中透出一丝淡淡的梅子香,汤色黄而明亮。入口虽苦,但转眼即化,随之而来的生津非常迅速、回甜快而强烈,生津回甘的主要位置在舌底。



  康记生态青砖第1泡茶汤


  第2泡:沸水,8s出汤


  口感浓厚,汤中含香,咽下去后能感觉得到从喉头处折返萦绕的香气,而且停留的时间很长,韵味十足,香气纯正带蜜,没有一丝其他的杂味。



  康记生态青砖第2泡茶汤


  第3泡:沸水,8s出汤


  汤色蜜黄明亮,这一泡很好喝,口感协调,苦后生津、回甘迅速。叶底比较容易泡开,这时候已经差不多全部散开了。



  康记生态青砖第3泡茶汤


  第4泡:沸水,8s出汤


  浓厚度好,有点苦涩,化得比较快,这款茶生津确实是飞快,基本上刚咽下去就有口水从舌底冒出来,回甜持久。



  康记生态青砖第4泡茶汤


  第5、6泡:沸水,12s、15s出汤


  这两泡香气的强度有所减弱,但仍然很明显,是徐徐地悠悠地散发出来的那种。口感醇厚,有涩感,喝完了舌面还有点干,化得时间有点久,伴随着生津回甘慢慢地化。



  康记生态青砖第6泡茶汤


  第7、8泡:沸水,20s、25s出汤


  滋味爽口,浓厚度减弱,香气却依然纯净明显,淡淡地溶在茶汤里。后面两泡涩感比较明显,口腔和喉咙都有点干干的。汤色自始至终都黄而亮,非常漂亮,也非常稳定。



  康记生态青砖第8泡茶汤


  四、叶底・鉴别


  康记原料中有少量黄片,叶底也能体现出来有少量老叶,不过摸上去整体的嫩度还是比较好的, 柔韧度也不错,比较有活力。香气就不用说了,浓厚、持久、沉敛,很有风度。



  康记生态青砖叶底


  总结:这款康记生态青砖汤色黄亮,出色稳定,口感浓厚,生津迅速,回甘持久,诸多优点不一而足,最突出的品质还是它迅猛的生津和持久的回甘,喝完后很久还能感受得到。要说有一点小小的瑕疵,那就是后面几泡有点锁喉,不过比起其他方面的优秀表现,也足以忽略了。


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