[评茶] 香气更浓更耐泡 怡品茗英九银装品鉴

  英德茶历史悠久,早在茶圣陆羽的《茶经》中,就有“岭南英德产茶”的记载。而英红九号作为英德红茶里的高端系列,其品质也是红茶中的佼佼者,今天我们就来品鉴一款来自怡品茗茶业的英红九号银装。



  怡品茗英红九号银装基本信息见下表:


  

怡品茗英红九号银装


  

品牌怡品茗
工艺工夫红茶
产品规格100g/罐


  

净含量100g
包装罐装
产地广东省英德市

  包装品鉴



  怡品茗英红九号银装,马口铁罐简洁大气,密封性极好;正面是以银色主打,与英红九号系列下的的金装区别开来。这样的设计也是属于怡品茗特有的经典包装样式,当属耐看型,让人感觉经久不衰。



  干茶品鉴



  相比英德红茶,英红九号的在制作工艺上更为讲究些。此款英红九号银装,干茶细紧、匀整;色泽乌黑,带金毫;温杯闻了干茶,花果香非常浓郁。




  品鉴用具


  内质品鉴



  用电子称称取5g的干茶


  第一步,我们先润茶,也叫洗茶;润茶是不计入冲泡次数的。



  润茶的叶底:尚未舒展


  接着,我们正式开始冲泡,冲泡红茶的温度一般是在90°-95°,此次品鉴怡品茗的英红九号银装,我们采用的水温是90°。前面三泡出汤的时间分别是8s,从第4泡到第6泡是10s出汤,第7泡是15s出汤。


  第1泡,90度水,8s出汤



  汤色偏橙红,明亮,汤底无任何杂质;花果香浓郁。此泡,入口感觉有些涩味,不过回甘迅速,明显感觉到两颊有生津。



  第一泡叶底


  第2泡,90度水,8s出汤



  汤色明亮,依旧是偏橙红,且比第1泡的时候汤色稍浓,香气也更为浓郁高长;可以看到,杯沿有很明显的金圈,滋味醇厚,带着果甜味,齿颊留香。



  经过两泡的滋润,叶底已经慢慢舒展开,色泽黄褐略带点发青,能看到些许茶梗,这也是为什么这款英红九号香气较浓的原因之一。


  第3-5泡,90度水,分别是8s、10s出汤



  这3泡的汤色比较稳定,与前面两泡比,基本上没有多大变化,香气有变淡一些,但是不明显;滋味醇厚顺滑,适合刚喝茶时间不长的茶友,温和一些。再看叶底,已经完全舒展开来,色泽也变得红润,接近铜红色。


  第6泡,90度水,10s出汤



  第6泡,汤色变淡,香气进一步减弱,茶汤最初的涩味基本上没有了,入口是那种比较绵甜的感觉,柔柔的,很舒服。


  第7泡,90度水,15s出汤



  第7泡汤色,与第6泡汤色无异。滋味变得越来越醇和,嘴巴里一直是那种甜甜的感觉,还有回甘。7泡过后,大概还可以泡个2-3泡,比较耐泡。


  叶底品鉴



  把叶底倒在盖碗盖上,饱满匀且整,呈红褐色,颜色均匀,说明了这款茶发酵很充分;细闻,依旧可以嗅到淡淡的果香。再把叶底摊出来,有茶梗但是很少,用手轻轻摸一下,比较柔嫩。



  依次是7泡汤色


  编辑点评:怡品茗这款英红九号银装,有两大特色,一是香气比较浓郁,二是耐泡。冲泡了7泡之后,滋味虽然有些许变淡,但并没有太大明显变化,从第1泡略涩,到后续茶汤的滋味越变越醇和,绵甜。每一泡的滋味都是一种不同的感受,简单的外表,却是丰富的“内心”,这款英九的确值得一品。


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评茶 香气 更浓 更耐 品茗 银装

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