[评茶] 山清水秀产好茶 品茶人红茶品鉴结果

   品茶人是一家创始于1999年的茶企,位于中国铁观音的故乡――安溪。创始人颜清全怀着“山清水秀出好茶,有茶必有品茶人”的理想,秉承颜氏制茶世家,百年基业,讲究“自然天成,人茶合一”的制茶之道,努力生产让消费者放心又喜欢的茶叶。“品茶人”以老观音小有名气,因祖传秘方所制老观音茶回甘好,汤色鲜亮而无烧焦味道更被顾客亲切称为颜氏观音。然而鲜有顾客喝过品茶人的红茶,今天就让小编带大家来品鉴“品茶人”的红茶吧。



    为品鉴这款茶,我们将从外形、色泽、汤色、香气、滋味、叶底六方面品鉴这款茶。外形指干茶的条索、整碎等;汤色指茶汤呈现出来的颜色;香气指茶叶冲泡后的气味;滋味指茶汤口感、味道;叶底指茶叶冲泡后呈现的形状、色泽、匀嫩度、叶张状态等,并对以上方面做点评。


  ①干茶外形品鉴



    结果:外形细长弯曲,条索紧结,大小尚匀齐。有些干茶细长扭曲形如小泥鳅;有的单个芽头,细长弯曲;有的一芽抱一叶或两叶,卷曲在一起或弯成拱形或扭曲成丝带状。从干茶外形看,原料较细嫩,基本为一芽一二叶。


  ②干茶色泽品鉴



    结果:色泽黄黑。红茶在国外叫“Black tea”是因为干茶色泽乌黑,“品茶人”红茶之所以以黄黑为主是因为原料多含芽头,芽头中黄色的色素含量高,加工后就显示黄色。金色的芽头外面披着金黄色的毫毛,显得金色耀眼,分外美丽。有人说毫毛不是白色的吗,比如白毫银针就满披白毫,这是因为在揉捻过程中,茶汁浸出沾满毫毛,干燥后毫毛就显黄色了。


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