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[故园秋色] “茶道”上的“黑话” 喝茶人必须要懂

  【 品茶窝 茶文化】大家还记得刚刚热映的《智取威虎山》里杨子荣与东北土匪经典的黑话对白吧,我想那句“天王盖地虎 宝塔镇河妖”的对话,很多人都能脱口而出吧。黑话就是隐语,是指因文化习俗与交际需要,而创制的一些以遁辞隐义、谲譬指事为特征的话。黑话可不仅仅是表面意思,还有深沉的含义哟!


  对于新版《智取威虎山》的肯定之词已经很多,这里不再赶时髦,只借这个话题,谈谈“茶道”上的“黑话”。


  1、小丽最近更新了朋友圈:“终于来到冰岛了,亲自试喝了一下正宗的‘冰岛’,漂亮的金黄色茶汤,香气很柔和,冰糖感的甘甜和浓厚,回甘迅速。现在舌底下面唾液不断涌现出来,让人久久回味!”


  于是底下的小伙伴们开始了各种评论。



  冰岛:是一个古老的傣族村寨(也叫山头)。以前叫丙岛,因为外地人来得多,丙和冰音似,叫冰岛的人就多了起来,以至于最后就叫冰岛。冰岛村寨的普洱茶叫冰岛茶简称冰岛,它是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,有冰糖香。喝过后回味无穷,吼韵长存,又称普洱皇后。


  2、妻子黄女士的声音从厨房传来,“老公,我今天煮的茶叶蛋特别好,特别香,快来尝尝。”


  老李进厨房一看,瞬间崩溃:“那可是我好不容易才买来的‘牛肉’啊!”


  “牛肉?”妻子惊讶到,“刚爆炒的牛肉,你尝过了,味道还好吗?”


  牛肉:牛栏坑的肉桂,牛栏坑是武夷山传统的正岩产区之一。因牛栏坑出产的肉桂“霸道高香”俘虏了众多老茶客,故他们以“牛肉”作为独特称呼。同理还有“马肉”,就是马头岩出产的肉桂。马头岩,是武夷岩茶肉桂最负盛名的一个山场。这里空旷,阳光充足,土壤都是砾石。所以这里的肉桂香味霸气,岩韵十足,行业内的武夷山人都叫“马肉”。



  牛栏坑肉桂



  马头岩肉桂


  3、老徐对老刘说:“我最近收了一些非常好的‘黄片’,晚上要不要去我家鉴赏一下?”


  老刘:“兄台~~最近扫的严,低调点哈~”


  黄片:泛指茶树上的老叶,因为多数老叶时间长了会泛黄。其实是指茶叶在加工过程中不能揉捻成条的部分,不符合标准就被拣出来,俗称为“黄片”。 黄片口感不苦不涩,香味独特。



  黄片紧压茶


  4、老许想喝茶了,于是问老伴儿:“哎,我的‘老茶头’你放哪儿了?”“老头子,就放在下面的抽屉里。这么痴茶,真真快成老茶头(老头)了。”


  老茶头:是普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,拣剔出来赐名老茶头。老茶头是因茶叶分泌出的果胶而互相粘稠在一起。其内含物丰富,茶汤浓厚,非常耐泡。



  老茶头


  5、东哥问奶茶妹妹:“你知道‘瓜片’吗?”“知道啊,你平时就爱泡那个,以后我天天泡给你喝”“还是你了解我,咱们复合吧!”


  瓜片:是六安瓜片的简称。唯一一个全由叶片制成的名优绿茶。



  六安瓜片


  6、小李:“这‘7542’真的要7542(价钱)吗?”老张:“少不了,您是我们的老顾客,我啥时骗过您?”


  7542:是指勐海茶厂按1975年的配方取等级为4级的原料加工而成的青饼茶。因青饼越存越香,茶汤醇厚度和活性变化较大,所以保存环境良好的一定年份青饼茶价格昂贵。



  大益7542青饼


  7、这是入冬的第一场雪,雪片,一片一片的飘落。小丽触景生情给小明发去一条短信:小明,快来我家。咱们一边喝雪片,一边看雪片!前几天刚收的正宗雪片哟!


  小明:你是把下的雪片接下来喝的吗?


  小丽:~~~


  雪片:是茶非雪。也叫“冬茶”,入冬后采制的茶叶。雪片的香气非常高扬。



  雪片茶


  当然,实际生活中还有很多这些这样的词语,这里就列举一些最常见的容易被大家误解的话,以正其义,以免引起沟通障碍。同时也因为这些“黑话”,给大家带来了另外一种乐趣。


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